Ձվի քիմիական բաղադրություն

Ձվի բաղադրությունը

Ձուն բաղկացած է 12% կեղևից, 56% -ը սպիտակուցից և 32% դեղնուցից: Կեղևի տակ անմիջապես գտնվում են երկու թաղանթ՝ արտաքին և ներքին թաղանթները: Այս թաղանթները պաշտպանում են ձվի պարունակությունը բակտերիաներից: Ձվի կեղևը պարունակում է 3% ֆոսֆոր և մագնեզիում, նատրիում, կալիում, ցինկ, մանգան, երկաթ, պղինձ և այլ օրգանական բաղադրիչներ:

Ձվի սպիտակուցի մասին

Ձվի սպիտակուցը թափանցիկ բան է, որը շրջապատում է ձվի դեղնուցը: Ձվի սպիտակուցը ծառայում է որպես դեղնուցի հարվածից պաշտպանելու համար և սննդարար նյութեր է ապահովում զարգացող սաղմին (բեղմնավորված ձվերում): Այն նաև աներևակայելի սննդարար մթերք է:

Ձվի դեղնուցի մասին

Ձվի դեղնուցը կազմված է մոտավորապես 50% խոնավությունից և 50% պինդ նյութերից: Պինդ նյութերից 17%-ը սպիտակուցներն են, 30%-ը՝ ճարպերը և էմուլգատորները (հիմնականում լեցիտինը, որը կազմում է դեղնուցի մոտ 10%-ը), իսկ 3%-ը՝ հանքային մոխիրից և դեղնավուն կարոտինոիդ պիգմենտներից, որոնք դեղնուցին տալիս են իրենց հատկությունները և գույն:

Ձվի օգտակարությունը

Ձուն նաև պարունակում է օգտակար քանակությամբ A, E, B5, B12 վիտամիններ, ինչպես նաև երկաթ, յոդ և ֆոսֆոր՝ բոլոր կենսական սնուցիչները ձեր առողջ և հավասարակշռված սննդակարգին աջակցելու համար:

Մարտի 18-22

1.Ո՞ր մետաղների օքսիդներն են ջրում լուծելի: Թվարկե՛ք այդ մետաղները:

Նատրիումի օքսիդը (Na2O), կալիումի օքսիդը (K2O) մետաղների օքսիդներ են, որոնք լուծելի են ջրի մեջ:

2.Որո՞նք են կոչվում հիմնային օքսիդներ: Բերե՛ք հինգ օրինակ:

Հիմնային են կոչվում այն օքսիդներ որոնց համապատասխանում են հիմքեր’ Na2O, K2O, CuO, CaO, BaO, FeO:

3.Գրե՛ք հետևյալ օքսիդներին համապատասխանող հիդրօքսիդների բանաձևներն ու անունները Li2Օ, CaO, MgO,

Li2O – LiOH’ լիթիումի հիդրօքսիդ
CaO – Ca(OH)2′ Կալցիումի հիդրօքսիդ
MgO –  Mg (OH)2′ մագնեզիումի հիդրոքսիդ
4.Ներկայացրեք լիթիումի, նատրիումի, մագնեզիումի, բարիումի, ցինկի, պղնձի(II) և երկաթի (III) հիդրօքսիդների բանաձևերը:

1. Լիթիում ֊ LiOH

2. Նատրիում ֊ NaOH

3. Մագնեզիում ֊ Mg(OH)2

4. Բարիումի ֊ Ba(OH)2

5. Ցինկի ֊ Zn(OH)2

6. Պղնձի(II) ֊ Pb(OH)2

7. Երկաթի (III) ֊ Fe(OH)3

Փետրվարի 5֊9

Նոր թեմա- 2։

ՀԱՐՑԵՐ, ՎԱՐԺՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ ԵՎ ԽՆԴԻՐՆԵՐ

Պատասխանե՛ք հետևյալ հարցերին.
ա) ո՞րն է թթվածին տարրի քիմիական նշանը,
Թթվածին տարրի քիմիական նշանը Օ֊ն է:
բ) որքա՞ն են թթվածնի հարաբերական ատոմային և մոլային զանգվածները,
Ar=16. Mr=32
գ) ո՞րն է թթվածին տարրի կարգաթիվը,
Թթվածին տարրի կարգաթիվը 8 ֊ է:
դ) քանի՞ էլեկտրոն է առկա թթվածնի ատոմի արտաքին էներգիական մակարդակում,
6 էլեկտրոն
6.Հիմնականում ի՞նչ գործընթացներով է պայմանավորված թթվածնի ծախսը բնության մեջ, և ո՞ր երևույթով է այն վերականգնվում։

Օդի թթվածինը հիմնականում ծախսվում է նյութերի այրման, օքսիդացման, օրգանական նյութերի նեխման և կենդանի օրգանիզմի շնչառության: Ծախսված թթվածինը վերականգնվում է լուսասինթեզով:

Հունվարի 29֊ Փետրվարի 2

Նոր թեմա- Նյութի գազային վիճակը։ Ավոգադրոյի օրենքը։

ՀԱՐՑԵՐ, ՎԱՐԺՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ ԵՎ ԽՆԴԻՐՆԵՐ

1.Ո՞ր նյութերին է վերաբերում Ավոգադրոյի օրենքը և ինչո՞ւ:

Ավոգադոի օրենքը վերաբերվում է գազերին: Որովհետև ըստ օրենքի գազային մոլեկուլները ճնշման և տաքուցյան ժամանակ նույն չապի են և գտևնվում են իրարից նույն հեռավորության վրա:
2.Ի՞նչ գազային նյութեր գիտեք, թվարկեք 5 նյութ, որոնք սովորական պայմաններում գտնվում են գազային վիճակում:

Թթվածին, ազոտ, ածխաթթու գազ, ջրային գոլորշի, մեթան

3.Ինչո՞ւ ճնշման չափավոր փոփոխությունը հեղուկ և պինդ նյութերի ծավալների վրա գրեթե չի ազդում, մինչդեռ գազային նյութի ծավալը փոփոխվում է՝ ճնշման փոփոխությանը համապատասխան:

Արտաքին միատեսակ պայմաններում (հաստատուն ջերմաստիճան և ճնշում) գտնվող տարբեր իդեալական գազերի հավասար ծավալները պարունակում են միևնույն թվով մոլեկուլներ:

4.Ինչպե՞ս կփոխվի շարժվող մխոցի տակ գտնվող գազի ծավալը ջերմաստիճանն իջեցնելիս: ծավալը փոքրանում է։

Քիմիա Ձգողություն

Քննարկվող հարցեր՝

1.Ձևակերպել Գալիլեյի օրենքը:

Ինքը բացահայտեց որ առարկաները ընկնում են նույն արագությամբ:

2.Որ երևույթն են անվանում ազատ անկում:
Երկրի ձգողությունը վակումում կոչվում է ազատ անկում

3.Ինչպես կարելի է համոզվել, որ ազատ անկումը հավասարաչափ արագացող է:
եթե մենք լուսանկարենք գնդիկը տարբեր հատվածներում կպարզենք որ այն հավասար է շարժվում։

4.Նկարագրել Գալիլեյի օրենքի ճշմարտացիությունը հաստատող փորձերը:
Ինքը բարձր տեղից գցել էր հրացանի գնդիկ և մեծ գունդ։

5.Ինչի է հավասար ազատ անկման արագացումը և ինչպես է այն ուղղված:
Այն ուղղված է դեպի ներքև

6.Գրել ազատ անկման բանաձևերը:
v=gt

7.Որ շարժումն են անվանում շրջանագծային հավասարաչափ շարժում:
Այն այնպիսի շարժում է որտեղ թվային արժեքը չի փոխվում, բայց ուղղությունը փոխվում է։

8.Ինչ է պտտման պարբերությունը:
Պտտման պարբերություն է կոչվում այն ժամանակամիջոցը, որի ընթացքում շրջանագծով հավասարաչափ շարժվող մարմինը կատարում է մեկ լրիվ պտույտ